こんにちは！

安江工務店　天白店の真野です。

前回のブログの続きですが、ついに自家焙煎用の生豆（きまめ・なままめ）が届きました(^_-)-☆。

生豆って、こんな色で、今まで嗅いだことが無い、何とも言えない香りがします・・・・。

このまま焙煎をしても良いとは書いてありましたが、汚れていたり、皮が付いていて焙煎した時に、すごく汚れるとの事で、50℃のお湯で数回洗いました。

豆の中には、虫食いだったり割れている物があるので、目を凝らしてハンドピッキングをするのですが（ここをしっかりやらないと、雑味が入るとか）、これが凄く大変で、何度見ても、悪そうな豆が出てきます。

なので、ある程度ピッキングしたら終了。

乾燥させてから焙煎を行わないといけないので、また、ご報告します。

楽しみ。楽しみ。