皆さまこんにちは。

一宮市・稲沢市・岩倉市・江南市でリフォーム、リノベーションと言えば
安江工務店 一宮店の明星です。

最近は夜・朝が涼しくて過ごしやすいですね
早く日中も涼しくなるといいですねー

さて、私は料理をすることが何よりも好きですが、そのほとんどが興味を持った料理を作ることが多いです。

今回は前に作った「タルト・タタン」というお菓子について紹介します！

↓ネットから拾った美味しそうなタルトタタン

タルト・タタンとは、甘く煮詰められたりんごがたっぷりのったフランス発祥の伝統的なお菓子です。

まず、普通のタルトとタルト・タタンの決定的な違いは、タルト生地の焼く順番です。
普通のタルトは、タルトを焼いてから具材（レシピではフィリングとあります）を入れて焼きます。
タルト・タタンは、りんごを型に詰めて焼いてから、上に生地を乗せて焼きます。

また、タルト・タタンは「世界最高の失敗作」とも呼ばれるケーキです。こう言われるのはタルト・タタンが生まれた経緯が関係します。

タルト・タタンが誕生したキッカケには諸説ありますが
フランスでホテルタタンを経営してたタタン姉妹がりんごのタルトを作る際にタルト生地を忘れて、りんごと砂糖だけで焼いてしまい、失敗をカバーする為に生地をそのまま乗せてオーブンで焼き、出来上がった物が美味しそうだったのでお客様に出したという説が有名です。

タルト・タタンはこのタタン姉妹に由来して名付けられ、現在でもホテルタタンの名物料理だそうです。

うっかりミスが功を奏して、お菓子の新しい歴史が作られたから、全ての失敗が悪いとも言えませんね。

皆さんも最近作った料理に面白い歴史があるかもしれませんので、ぜひ調べてみてください。